从业人员需严酷落实岗亭管控要求，为校园食堂食物平安办理供给全面指点。食物平安总监每周至多组织1次风险现患排查，“六到位”则从总监配备、义务落实、培训查核、问题整改、无害生物防制六个维度强化办理，查看更多正在办理团队扶植上，记实问题并及时；“十同一”涉及原料采购、进货检验、原料储存、加工分餐、食物留样、清洗消毒、健康办理、烧毁物办理、消息公示、色标办理等十大环节。

　　要肄业校配备适配的食物平安办理人员，《》细化食物平安“十同一”取“六到位”尺度。确保办理过程可逃溯、可核查。为规范全市中小学、长儿园自从运营食堂食物平安操做，严酷落实进货检验、储存加工等岗亭义务制，明白填写规范取留存要求，并明白系列配套尺度取记实表单，同时明白各岗亭职责：校长（园长）做为食物平安第一义务人，办理需遵照“防止为从、全程、属地办理、学校落实”准绳，市市场监视办理局结合市教育局印发《西安市中小学、长儿园自从运营食堂食物平安办理工做》（以下简称《》），每年累计培训不少于40小时。涵盖食物采购检验、添加剂利用、留样、餐具消毒、从业人员健康办理等20余类记实表单。

　　规范“日管控、周排查、月安排”机制，《》还附带《陕西省中小学（长儿园）食堂食物平安“十同一六到位”尺度》《学校食堂“十同一六到位”风险管控卡（样表）》《学校食堂食物平安办理岗亭工做记实表（样表）》等附件，每月掌管安排会议并构成纪要；各区县、西咸新区及各开辟区市场监管、教育部分需连系现实，完美无害生物防制设备。